Koken-Vegetarische recepten-voorgerecht-Broccolisoep

Posted on februari 24, 2011

2



Broccolisoep met bieslook
4 personen
20 minuten bereiden
Voorgerecht
Vegetarisch Hollands

Ingrediënten
2 eetlepels boter
1 ui, gesnipperd
2 kruidenbouillontabletten
500 g broccoli, in roosjes verse bieslook naar smaak
4 eetlepels slagroom

Bereiden
Verhit de boter en fruit de ui 2 minuten. Voeg 1 liter koud water, de kruidenbouillontabletten en de broccoliroosjes toe en laat alles ca. 10 minuten zachtjes koken.

Pureer de soep in een blender of met een staafmixer en roer de bieslook en de slagroom erdoor.

Posted in: Koken